천층기름떡은 양저우의 명물 음식으로 비취소맥과 함께 “양저우 쌍절”이라고 합니다. 보통 양저우 사람들의 아침 식사 상에는 이 천층기름떡이 빠지지 않습니다.
천층기름떡은 일반적으로 능형모양으로 썰는데 천면피를 겹친 것 같고 떡면에 붉은색과 녹색의 실이 깔려 있습니다. 천층기름떡은 부드럽고 달콤합니다. 시식할 때는 은은한 계화나무 향기가 있는 것 같으니 양저우에 오시면 꼭 이 과자를 놓치지 마세요.
