벽라 새우살은 청명절 전의 벽라춘차와 타이후에서 생산된 민물새우를 골라 사용하며, 찻잎을 80 도의 물에 새우와 함께 솥에 넣으면 새우와 차즙이 신선하고 부드러운 맛을 냅니다. 약간 떫은 맛이 나는 벽라춘차가 새우살의 비린내를 씻어내고, 오히려 말할 수 없는 향기가 은은하게 씹히며 감칠맛 납니다.
